签空白合同要想在法律纠纷中胜诉，关键在于能否有效证明合同无效。以下是一些关键步骤和证据收集方法：
证明劳动关系
使用用人单位的招用记录、社会保险费缴纳记录等证据来证明事实上的劳动关系。
用人单位的举证责任
如果空白合同文本在用人单位手中，用人单位需要承担举证责任，未能提供证据的将承担不利后果。
申请撤销合同
如果合同是在胁迫或欺诈情况下签订的，可以向人民法院或仲裁机构申请撤销。
协商具体条款
及时与对方协商合同的具体条款，确保合同内容符合双方真实意愿。
明确约定空白处
在合同条款中明确约定空白处不得手写增加条款，避免留有空白或空格，确保合同的完整性。
收集证据
查询对方基本信息，看是否具备签订合同的相应资质。
收集录音、录像等证据，证明合同内容不是出于双方真实意思表示。
保留相关的通信记录，证明合同是无效的。
理解相关法律规定
根据《民法典》第五百零六条，合同中的免责条款如果造成对方人身损害或重大过失造成财产损失则无效。
《中华人民共和国合同法》第五十二条列举了合同无效的情形，包括欺诈、胁迫、恶意串通、损害社会公共利益等。
审查合同内容
查找合同内容是否存在显失公平或重大误解等可撤销情形。
劳动仲裁
劳动者可以依法申请劳动仲裁，维护合法权益。
证人证言
如果有第三方能证明签合同时合同是空白的，他们的证言也是重要的证据。
请记住，胜诉的可能性取决于证据的充分性和法官的判断。务必确保收集到的证据能够充分证明合同无效，并且与案件相关。