烟台汽车工程职业学院（福山五职）提供以下专业课程：
汽车工程系：
相关专业课程可能包括汽车维修、汽车钣金与涂装、数控技术、焊接技术、模具制造、机床切削加工、机电一体化技术等专业。
机电工程系：
课程可能覆盖数控技术、模具制造、机床切削加工、机电一体化技术、焊接技术、模具制造、机床切削加工等。
电子工程系：
可能包括电子元器件识别与选用、电子产品制图、电路板设计与制作、单片机技术、电子产品检测与维修、智能电子产品设计与制作等课程。
信息与控制工程系：
课程可能包含自动化生产线安装与调试、工业机器人操作与维护、机电一体化技术、楼宇智能化技术、传感器技术与应用、PLC控制技术、网络通信技术、信息安全等。
继续教育处：
提供成人高等教育、网络教育、职业培训等服务。
基础部：
可能包括语文、数学、英语等基础学科教育。
经济管理系：
课程可能涉及会计、市场营销、物流管理、电子商务、金融管理、财务管理等。
此外，学校还提供如数控技术、服装设计与工艺、旅游管理等其他专业课程。具体开设的专业和课程可能会根据教育政策和市场需求有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息