中国教育部承认的韩国大学包括但不限于以下几所：
1. 首尔大学（Seoul National University）
2. 高丽大学（Korea University）
3. 延世大学（Yonsei University）
4. 汉阳大学（Hanyang University）
5. 西江大学（Sogang University）
6. 庆熙大学（Kyung Hee University）
7. 成均馆大学（Kyunggi University）
8. 韩国科技大学（Korea Advanced Institute of Science and Technology, KAIST）
9. 韩国外国语大学（Hankuk University of Foreign Studies）
10. 安山大学（Anshan University）
11. 安养大学（Anyang University）
12. 白石文化大学（Baekseok University）
13. 白石大学（Baekseok University）
14. 昌原大学（Changwon University）
15. 晟夽大学（Sungmin University）
16. 长老会神学大学（Chongshin University）
17. 朝鲜大学（Chosun University）
18. 朝鲜理工大学（Korea University of Technology）
19. 车医学大学（Chulalongkorn University of Medicine）
20. 昌信大学（Changsin University）
21. 草堂大学（Choongnam University）
22. 韩国技术教育大学（现更名为韩国理工大学）
以上信息根据最近更新的数据整理，具体名单可能会随着时间变化，建议直接咨询中国教育部或相关教育机构获取最新信息