处理猪骨的基本步骤如下：
清洗
将猪骨放入清水中浸泡一段时间，以去除血水。
清洗猪骨，去除残留的血液和杂质。
敲击
将猪骨放在砧板上，用大锤子轻轻敲击，使其破裂成小块。
可以用手指轻轻按压猪骨，帮助其更容易破裂。
检查大小
检查敲碎后的猪骨大小，确保它们足够小，以便于烹饪和食用。
如果需要，可以重复敲击过程。
切碎
如果需要进一步切碎，可以使用剪刀将较大的骨块剪成更小的碎片。
清洗和处理
将切碎后的猪骨放入水中再次清洗，去除剩余的杂质。
然后可以将它们用于烹饪各种菜肴。
炖煮
猪骨可以先用开水煮5分钟，煮出杂质及血水，然后清洗并沥干水分。
放入炖锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒等，大火煮沸后转小火慢炖。
保存
猪骨可以冷冻保存，分成多份用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
也可以用醋或猪油保存猪骨，用醋浸透的纱布包裹猪骨放在阴凉处，或者将煮熟的猪骨放入熬好的猪油中保存。
请根据您的具体需求调整上述步骤。