化学工程与工艺与应用化学都是化学领域的专业，但侧重点不同。以下是它们各自的特点和就业方向，以帮助您做出选择：
化学工程与工艺
偏向工程：强调化学知识在工业中的应用，注重工程实践和技术开发。
课程内容：包括化学反应工程、化学生产工艺、流体传递与传热、设备设计等。
就业方向：适合从事化工厂、环境工程、食品工业等工业领域的技术和管理工作。
实用性强：毕业后可考取多种相关证书，就业机会广泛。
应用化学
偏向理论：侧重于化学实验和新型化合物的合成，以及化学知识的应用研究。
课程内容：包括有机化学、分析化学、无机化学、物理化学、高分子化学等。
就业方向：适合从事化学研究、医药开发、环境监测、能源开发等领域的工作。
研究性强：如果计划继续深造，从事科研工作，应用化学可能更适合。
总结
选择哪个专业取决于您的兴趣、职业规划和未来发展方向：
如果您对化学工业的实际操作和技术开发感兴趣，希望成为工程师或管理者，化学工程与工艺可能更适合您。
如果您对化学理论研究和新型化合物的合成感兴趣，希望从事科学研究或进入研发部门，应用化学可能更符合您的兴趣。
请根据您的个人情况和职业目标做出选择