全麦面包是用全麦面粉制作的面包，这种面粉包含了整粒小麦的所有部分，即麸皮、胚芽和胚乳。与精白面粉（去除了麸皮和胚芽的面粉）相比，全麦面粉保留了更多的营养元素，如粗纤维、维生素E、B族维生素、锌、钾等。全麦面包通常颜色微褐，质地比较粗糙，但具有特殊的香气，并且比一般面包含有更丰富的膳食纤维和营养素。
制作全麦面包的过程一般包括将全麦面粉、酵母粉、鸡蛋和盐混合成面团，进行发酵，然后将其擀平、卷起，进行二次发酵后放入烤箱烤制完成。由于全麦面包含有较高的纤维素，它比白面包更容易变质，因此需要妥善保存
正文
什么是全麦面包
-- 展开阅读全文 --