大宗商品交易通常涉及以下几种类型：
实货/现货交易
指买卖的标的物为大宗商品实物本身，包括标准及非标的品种。
衍生品交易
包括期货、远期、期权及掉期等金融衍生品。
场内交易
在交易所买卖的标准化的大宗商品期货及期权合约。
场外交易
非标准化的远期、期权及掉期产品，在场外进行交易。
大宗商品种类繁多，主要包括：
能源类：石油、天然气、煤炭等。
金属类：铜、铝、锌等。
农产品类：粮食、棉花、油料等。
其他：纸张、塑料等。
中国的大宗商品交易平台包括但不限于：
上海期货交易所
郑州商品交易所
大连商品交易所
中国金融期货交易所
广东金德大宗商品交易中心
北京大宗商品交易所
宁夏蓝海大宗商品交易中心
青海正佰大宗商品交易中心
亚东大宗商品交易中心
浙江汇联大宗交易中心
这些平台提供实货交易、期货交易以及相关的金融服务，促进了大宗商品的流通和风险管理。