酵母发面的保存时间取决于酵母的类型和保存条件。以下是有关酵母保存和发酵时间的要点：
干酵母
保质期为2至3个月。
需要在真空常温条件下保存。
湿酵母
保质期通常为15天。
需要保存在4至6度的低温环境中。
酵母粉
开封后，在干燥阴凉处可保存2至3个月。
发酵时间
正常醒面时间为15至30分钟，具体取决于面粉质量和食品要求。
酵母发酵大约需要3到4小时，最佳温度为38摄氏度。
面团保存
发酵好的面团在常温下难以保存，建议冷藏或冷冻。
冷藏可保存3天左右，冷冻可达半年。
请根据具体情况调整保存时间和条件，以确保酵母的活性和面团的品质