烤肉时，可以根据个人口味和烤肉的类型选择不同的调料。以下是一些常见的烤肉调料推荐：
基本调料
盐：增强肉的鲜味。
黑胡椒：增加肉的层次感和口感。
辣椒粉或辣椒酱：增添辣度。
孜然粉：增加香气和风味。
调和油：使肉更容易烤熟，增加口感和滋味。
复合调料
烧烤酱：市面上有多种口味，如原味、酱香、香辣等。
奥尔良腌料：甜咸适中，微辣或蜜汁口味。
五香粉：提供多种香料的味道。
自制调料
番茄酱、芥末酱、沙茶酱、孜然酱等。
蒜泥和姜片：增加肉的香味和鲜味。
胡萝卜酱、豆酱、番茄酱、甜面酱等。
其他建议
烧烤时，可以刷上辣椒油以增加辣味和防止肉质变老。
烧烤时注意火候，避免焦糊。
搭配新鲜蔬菜食用，以获得更多抗氧化物质。
腌制肉类时，可以使用烧烤腌制料，并在快熟时撒上烧烤撒料。
请根据您的具体口味偏好和所烤食物的种类选择合适的调料。