日本清酒开瓶后的保存期限主要取决于存放方式和酒的种类。以下是一些基本的指导原则：
避光保存：
清酒容易受日光影响，导致颜色和口感变化，因此应该避光存放。
密封保存：
开瓶后应该将瓶口密封，防止空气和微生物进入。
低温保存：
在酒液不结冰的前提下，温度越低越好。一般推荐将清酒放入家用电冰箱的冷藏层（约3~4℃）保存。
赏味期限：
日本清酒15度以上的，通常只有生产日期，没有赏味期限，但建议半年内喝完以获得最佳风味。
冷藏时间：
如果开瓶后未冷藏，建议在两周内喝完。如果冷藏，可以保存半年以上，但口感可能会逐渐变淡。
特殊情况：
如果酒库干净、干爽，并且温度维持在10~12℃，清酒可以保存一年左右，但通常建议在一年或更短时间内食用以获得最佳风味。
请根据这些指导原则来保存日本清酒，以确保其最佳风味和安全性