泰州茶餐厅以其丰富的早茶文化而闻名，以下是一些知名的茶餐厅：
富春茶楼- 老字号，以面筋道和美味著称。
会宾楼- 提供自助早茶，以培根肉和鱼汤馄饨闻名。
皮包水茶楼- 提供正宗老泰州的吃法。
天外天茶楼- 以三鲜面、鸡汤面、大包子等实惠便宜著称。
荣华楼- 大肉包每天由大厨试吃，保证新鲜美味。
苏格兰餐厅- 提供休闲餐饮体验。
苏格拉底咖啡- 另一家休闲餐厅，口碑良好。
高山流水茶馆- 新开的休闲餐厅，提供多种茶点。
东园小馆- 以其特色早茶受到欢迎。
书香世家- 提供多样化的早茶选择。
此外，泰州的早茶文化历史悠久，还有如“一茶一丝一面三点”的经典菜谱，包括烫干丝、鱼汤面、包子、蒸饺和烧卖等。