学习蛋糕制作出师的时间因人而异，取决于个人的学习速度、所选课程内容以及练习的频率和时长。以下是一些参考信息：
如果只学习裱花，每天全天练习，通常半个月到一个月就可以学会。
如果学习烘焙，每天练习的话，大约需要一个月左右。
学习蛋糕、西点、面包等综合课程，可能需要4个月的时间作为基础，但学会后仍需不断练习来巩固技能。
一般情况下，三个月到一年不等的时间可以出师，但这取决于学习的深度和个人投入的时间。
在专业培训机构学习可能更有系统，有助于更快掌握技能。
蛋糕店当学徒通常需要签订劳动合同，并且学习时间可能在两年以上。
如果想进一步提升技术，可能需要2到3年或更长时间来历练和掌握各种口味的蛋糕。
建议根据自己的情况和目标选择合适的学习路径，并考虑持续学习和实践以不断提高技能