西点专业主要学习的内容包括：
烘焙类：
学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。
裱花类：
学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。
烘焙设备使用类：
学习烘焙设备的使用和维护方法，以及原料的预处理和加工技术。
甜品和饮品类：
学习各类甜品和饮品的制作技术和经营技巧，如法式甜品、果汁奶茶、咖啡等。
店铺管理和营销类：
学习店铺管理和营销技巧，包括人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等方面的知识。
食品安全和卫生知识：
掌握相关的食品安全和卫生知识。
创新和研发能力：
具备一定的创新和研发能力。
西点专业的学生通常还会学习各种西点的制作技术，如面包整形、蛋糕基础抹面、裱花技巧、各类蛋糕和点心的制作等。此外，根据不同的专业分支，课程内容可能会有所不同，例如，有的专业可能会侧重于饼干、巧克力或中式点心的制作