白酒燃烧后，其主要的酒精成分会与空气中的氧气发生反应，燃烧生成水和二氧化碳。这个过程会使得白酒中的酒精浓度降低，因为酒精被消耗掉了。同时，由于酒精的沸点较高，一般情况下不会在燃烧过程中完全蒸发，所以酒精度数理论上不会发生变化。
然而，需要注意的是，点燃白酒存在以下风险和问题：
燃烧危害：
白酒燃烧可能会导致严重的烧伤，特别是如果直接饮用燃烧后的酒，可能会引起口腔和食道的烧伤。
毒性问题：
在酒精燃烧过程中可能产生有毒的乙醛，长期摄入或暴露可能对身体造成损害。
口感变差：
燃烧后的白酒口感和香味会受到影响，可能会变得不如原酒。
安全隐患：
特别是当白酒量多且容器内压力增大时，燃烧可能会导致容器破裂甚至爆炸。
因此，尽管白酒可以燃烧，但出于安全和健康考虑，不建议这样做。如果确实需要处理白酒，应该采取安全的方法，避免直接点燃