开设豆腐加工厂的投资成本会根据规模、设备、场地、原材料采购、人工成本等因素有所不同。以下是一些概括性的信息：
场地与设备
场地选择：建议选择交通便利的郊区，面积大约500平米左右。
设备购置：全自动豆腐机价格从几千元到数万元不等，根据生产规模和需求选择合适的设备。
初期投资
初始投资包括场地租赁或购买、设备购置、原材料采购等，预计总投资在10万元至6000万元之间。
小型豆腐加工厂可能需要1万到5万左右启动资金。
运营成本
包括员工工资、水电费、运输费等日常开支，预计需要额外的5000元左右作为流动资金。
生产规模
生产规模越大，投资成本越高。例如，一个大规模豆制品精深加工企业可能需要6000万元总投资。
其他考虑
可以考虑租赁厂房以降低成本，或者自建厂房，自建成本大约每平方米1200元左右。
加入知名品牌可减少初始困扰，并提供良好的设备支持。
请注意，以上信息仅供参考，实际投资成本可能因地区、时间、市场条件等因素而有所变化。建议在做具体投资决策前进行详细的市场调研和财务规划