学习蛋糕烘焙可以选择以下几种途径：
烘焙店学徒
经济投入较少，有时甚至可能获得工资。
学习效果可能不如专业培训，可能需要一两年后出师，技术水平一般。
专业烘焙培训学校
提供系统的课程，如西点创业班、就业班、技能进修班等。
可以根据个人情况选择合适的课程。
例如，哈尔滨新东方烹饪学校、郑州欧米奇西点学校、湖南优美西点等。
自制DIY蛋糕店
提供教学服务，可以快速方便地学习做蛋糕。
职业技术学校
如西安糕点培训学校，提供技工教育、职业技能培训等。
师资力量雄厚，有专业烘焙大师授课。
职业培训机构
如西安新西点烘焙职业技能培训学校，提供西式蛋糕、中西面点烘焙制作等课程。
选择学习途径时，可以考虑个人的经济状况、时间安排、学习目标以及对烘焙的热情和长期职业规划。希望这些建议能帮助你找到适合的学习路径