矿物资源工程专业是专注于矿物资源开发和加工的工程领域，它主要研究岩石力学、地质学、工程地质、凿岩爆破、采矿学等基本知识和技能，进行自然矿产资源的开发与加工利用。这个专业旨在培养能够在矿物资源开发、加工利用以及相关设施等方面工作的高级工程技术专门人才。
矿物资源工程专业的毕业生通常具备以下能力：
矿物资源开发、现代矿山开采系统的规划设计与开发
工程设计、企业生产与经营
技术与行政管理
安全技术及监督
科学研究与技术革新
矿山生产管理
专业课程可能包括工程力学、工程化学、流体力学、地质学与矿物学、矿床地质与油气田地质、岩石力学与爆破工程、矿床开采、油气田钻探与开发、矿物加工与利用、技术经济学等。
矿物资源工程是普通高等学校本科专业，属于矿业类专业。这个专业适应了社会对矿产资源开发和利用的需求，并为相关行业的技术进步和可持续发展提供人才支持