使用盐水浸泡菠萝的原因主要包括：
降低菠萝蛋白酶的活性：
菠萝中的蛋白酶直接接触嘴唇和舌头可能会引起刺痛和麻木感。盐水中的钠离子可以中和蛋白酶的活性，减少这种刺激。
预防过敏反应：
菠萝中的菠萝朊酶可能引起过敏反应，如口麻、腹痛、头晕等。盐水浸泡能有效破坏菠萝朊酶的致敏结构，降低其致敏性。
改善口感：
盐水浸泡可以分解菠萝中的有机酸，中和草酸，使菠萝口感变得更加甜美和柔和。
杀菌消毒：
盐具有天然的杀菌效果，盐水浸泡菠萝可以起到一定的杀菌消毒作用，保证食物卫生。
保鲜作用：
盐水浸泡可以延长菠萝的保鲜期，并杀死表面的细菌。
盐水浸泡菠萝的时间不宜过长，通常30分钟左右即可，以避免影响口感和营养价值