鸭子的品种繁多，根据用途可以分为肉用型、蛋用型和兼用型。以下是一些著名的鸭子品种：
肉用型鸭种
北京鸭：原产于北京市，肉质细嫩，适合加工烤鸭。
樱桃谷鸭：原产于英国，引入中国后培育，生长快，瘦肉率高。
狄高鸭：澳大利亚选育的肉用型鸭，肉质鲜美。
番鸭（瘤头鸭）：原产于南美洲，喜飞翔，肉质较好。
蛋用型鸭种
绍兴鸭：产自浙江省绍兴市，个头小，产蛋多。
高邮鸭：产自江苏省高邮市，产蛋性能好。
兼用型鸭种
建昌鸭：产自湖南省临武县，肉质细嫩，皮下脂肪沉积良好。
巢湖鸭、 沔阳鸭、 云南鸭：都是兼用型鸭种。
其他特色品种
临武鸭：湖南省临武县特产，肉质细嫩，味道鲜美。
棕胁秋沙鸭：以黑白相间的外观著称，是秋沙鸭中第二少的物种。
鸳鸯鸭：原产于南美和中美州，具有抗病力强、耐粗饲等特点。
番鸭：又称瘤头鸭，原产于南美洲，肉质较好。
以上品种各具特色，适合不同的养殖目的和市场需求。