如果您想学习正宗的重庆小面技术，以下是一些推荐的地点和机构：
重庆新东方培训学校
地址：重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边
特点：历史悠久，师资力量强大，收费合理。
蜀妈餐饮培训中心
特点：提供地道的重庆小面风味，有学校大力扶持，消费市场广阔。
天宝小面实体店
特点：28课程系统学习正宗小面技术，保留传统味道，与厨司令餐饮公司合作。
观音桥的“www.mala123.com”培训学校
特点：师傅经验丰富，学费划算，小面味道正宗。
西部美食集教育中心
地址：重庆市渝中区碑坝上头路34号国际饭店
特点：专业大厨授课，课程严格把关，学习环境一流。
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
特点：提供全套重庆小面的制作工艺培训，一对一教学指导，注重实践操作。
厨仟艺培训机构
特点：专业师资团队，全面配方教学服务，无保留传授技术，学习时长不限。
选择学习地点时，请考虑培训机构的师资力量、课程设置、学费合理性以及是否提供实践操作机会。同时，您也可以参考网上的用户评价和课程内容，以作出最适合自己的选择。希望这些建议对您有所帮助，