大嘴布袋馍的生意非常火爆。根据提供的信息，王凯在杭州开设的“大嘴”布袋馍因其独特的口味、实惠的价格以及正宗的风味，吸引了大量顾客，常常需要排队购买。最初每天能卖出大约100个布袋馍，随后销量逐渐增长，现在每天基本能卖出200个。除去在杭州的房租和生活开支，王凯的月收入能达到一万到两万，这表明其经营效益十分显著。
此外，大嘴布袋馍在传统的基础上不断改进和发展，形成了自己独特的竞争优势，特别是在熬制酱料方面，通过严格的材料比例、投料顺序以及温度与时间控制，确保了酱料的质量，使得布袋馍口感鲜香可口且久吃不腻。
综上所述，大嘴布袋馍的生意十分兴隆，是一个成功的小吃创业项目